自制草莓酱的家常做法 自制草莓酱怎么做好吃

“尽管今年春季有点冷，但丝毫不影响花红柳绿，草长莺飞。各种应季水果也纷纷上市。此时，草莓就是我的最爱。今天去早市，发现小草莓非常新鲜，而且比刚上市的时候实惠了好多，就买了两斤，一些现吃，另一些可以自己动手做个草莓酱，既健康美味，又经济便宜。自己吃或者送朋友都非常不错~”

食材明细

主料

草莓:

煮工艺半小时耗时简单困难程度

自制草莓酱的制作方法步骤

1新鲜草莓冲洗干净，淡盐水浸泡一会儿，沥干水分。2摘取草莓蒂。3摘去草莓蒂。由于喜欢有果肉的草莓酱，就特意买的小草莓，省得再切了。4撒适当沙糖，可依据我们的爱好添加。5加保鲜膜放冰箱冷藏一会。我大概冷藏了3个多小时。6看有些方子用柠檬汁的，不知其作用与功效，我想大概是为了延长保质期吧。我没柠檬，正好买了个菠萝，就挤了点菠萝汁备用。我想成效应该差不多吧~7空瓶刷洗干净，用热开水烫一会，然后瓶口朝下，倒扣过来，据了解可以杀菌，嘿嘿~最后的事实证明，那个小瓶子就够用了~由于摘草莓的过程中还偷吃了一些OO8下午拿出糖渍过了的草莓，已经出水了，尝了个酸酸甜甜。9不粘锅中加了少许水，估计能有半小碗，加了几块冰糖。10大火烧开，直到冰糖完全融化。11把草莓倒入锅中，此时火关小点，并不停地搅拌，用铲子挤压草莓。12加入菠萝汁。13刚开始草莓的颜色会非常浅，伴随不断搅拌加热，草莓颜色会愈加深。草莓看着也粘乎乎的了~14一直加热到汁收得差不多了，依据我们的爱好，喜欢汁多的就少收点汁，喜欢粘稠感的就多加热一会。15最后已经非常粘稠啦~来颗草莓爱心~

小技巧

1.加糖多少可依据自己爱好。也可以不需要沙糖，只用冰糖。
2.煮的过程中要不停搅拌，以免糊锅。
3.盛草莓酱的容器需要无油无水干净的。
4.盛出草莓酱后必须要趁热洗锅，不然粘在锅上的糖非常难清洗干净。